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Il cliente Hipster

Per te la tradizione culinaria diventa interessante quando si contamina con altre cucine che arrivano da tutto il mondo? Ti piace che un ristorante sia anche coworking, libreria, negozio di fiori, sartoria e chi più ne ha più ne metta? Allora probabilmente stasera andrai a cena nel posto giusto, che poi è quello di cui tutti parlano. Dunque largo allo street food rivisitato, alle tavolate con sgabelli alti, ai mixologist barbuti, e tutto rigorosamente in filtro Instagram! E ricorda: ironia e stravaganza sempre a portata di mano.



La carta d'identità elaborata da Squadrati

Cliente hipster

Gli Hipster sono i clienti più volubili nei gusti e più attenti alle tendenze e alle novità. Anche per questo sono naturalmente attratti dei locali che rompono il canone della ristorazione tradizionale sia con le formule culinarie che con quelle di accoglienza.. Via libera quindi alle contaminazioni, sia come mix di diverse culture, sia come mix di diverse attività commerciali. La contaminazioni è per gli Hipster un elemento di scoperta

Parole chiave:
Ironia, Contaminazione, Socialità, Stile&design

Come attrarre il cliente

Per attrarre il cliente Hipster devi essere in grado di stupire. Lascia libera la tua fantasia e proponi qualcosa di nuovo e inusuale... la tua stravaganza sarà premiata. Ecco alcuni consigli per te. 


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Consigli per il menù

  • Piatti tradizionali in versione "contaminata", con accostamenti e ingredienti insoliti
  • Street food "pettinato", trendy e rivisto in chiave eccentrica
  • Abbinamenti cibo-bevande non convenzionali, es. pizza e cocktail

Consigli per il locale

  • Lunghe tavolate comuni in stile nordico, sgabelli e tavoli alti
  • Luogo multifunzionale, es. bar-sartoria, ristorante-fiorista...
  • Prevedere spazi e servizi adatti a chi vuole fermarsi a studiare o lavorare, es. prese elettriche e free wifi

Consigli per la pubblicità

  • Organizzare nel locale eventi culturali o di intrattenimento come mostre, proiezioni di film, dibattiti concerti e dj set
  • Partecipare agli eventi "cool" in città, come festival del cinema, del design, della musica...
  • Offrire menù "Limited Edition" solo per una sera e dedicarli ad un tema (cucina vegetariana, lo zafferano in cucina)
  • Su Facebook utilizzare le GIF per raccontare la quotidianità di chi lavora nel locale

Lasciati ispirare

Ecco a voi alcuni esempi di locali veramente Cool amati dai veri Hipster... prendi qualche spunto e aumenta le tue possibilità di business