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La brasserie Fischer fu fondata da Jean Fischer nel 1821 a Strasburgo - nel nord della Francia - per poi essere spostata un trentennio dopo a Schiltigheim: una volta assorbito il vicino birrificio Adelshoffen, fu fondato il Groupe Pêcheur. Il marchio appartiene alla Heineken dal 1996.


Birra Adelscott

  • color caramello-grande-gusto

  • Ricetta del riso con birra e speck

    Sciogliere in una padella 30 g di burro e aggiungere una cipolla tritata e 150 g di dadini di speck. Saltare 320 g di riso aggiungendo gradualmente 330 ml di birra Adelscott. Quando la birra sarà stata completamente assorbita, aggiungere 1 litro di brodo vegetale. Quando il riso è al dente, aggiungere 100 g di ricotta. Servire con 2 cucchiai di prezzemolo tritato e qualche dadino di speck per decorare.

  • Unico processo di produzione

    La Adelscott è stata la prima birra prodotta non con malto tostato, bensì affumicato a fuoco di torba: erroneamente si crede che tale birra sia aromatizzata al wishky, mentre essa viene solo prodotta con un procedimento simile a quello utilizzato per la bevanda scozzese. Tale procedura ovviamente rende la Adelscott corposa, donandole un sapore veramente inconfondibile e unico nel suo genere.


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