Diventa cliente METRO

Richiedi la tessera

Negli anni Sessanta–Settanta del secolo scorso, dalla romantica storia d’amore tra l’Emmental e la Fontina è venuto al mondo il Fontal, un formaggio che in pochi decenni ha conquistato tutto il Nord Italia.


Altri formaggi del Trentino


  • La coppia più bella del mondo

    Nato ufficialmente nel 1995, questo giovanissimo formaggio viene prodotto nell'Italia settentrionale e in particolar modo in Piemonte, Lombardia e Trentino. Il suo nome, che sembra esotico, non è che la contrazione dei nomi di mamma e papà, Fontina ed Emmental.

    Il risultato di questa unione è un formaggio a pasta semicotta, ottenuto da latte vaccino, solitamente intero e pastorizzato. È incantevole solo a guardarsi: la sua crosta sottile, di colore nocciola - rossastro abbraccia una pasta giallo paglierino, compatta d'aspetto, ma che si scioglie in bocca.

  • Giovane Star

    Il Fontal non poteva che essere gustoso viste le sue famose parentele! La prova della sua bontà è il successo che ha riscosso velocemente. Dalla madre patria, la Val di Non, si è subito diffuso anche nelle altre regioni del Nord, che lo producono a livello industriale.

    Nonostante l'ampia gloria e soprattutto la vasta produzione, il Fontal trentino conserva ancora quelle proprietà organolettiche che lo distinguono, grazie alla freschezza del latte utilizzato: è così dolce e delicato da rendersi perfetto anche per i bambini piccoli.

  • Filamenti di Gusto

    Questo formaggio dolcissimo, trova il suo connubio perfetto con la pasta, ma anche con i morbidissimi gnocchi. Anche le carni e la polenta si alleano bene con il Fontal, ma attenzione alla scelta del vino: per non uccidere il suo aroma delicato, va abbinato con bianchi fruttati e asciutti.

    Inutile dire che il Fontal può essere utilizzato per le ricette più fantasiose: pensa a dei Muffin salati da cui sgorgano i filamenti di questo favoloso formaggio, oppure a dei golosissimi involtini, dove lo speck viene avvinto dall'abbraccio inestricabile del Fontal sciolto.



Forse hai bisogno anche di...

Servizi e assistenza