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Quando si parla di pasta lunga gli italiani pensano subito agli spaghetti. Ma c'è una tipologia altrettanto interessante da proporre alle tavolate di clienti affamati, specialmente durante il weekend o per i festeggiamenti che prevedono un ricco e assortito menu. In queste occasioni entrano in campo le Fettuccine, sorelle "minori" delle Tagliatelle. Rinnova la tua offerta con un primo piatto veloce ma dal gusto elaborato: scegli le Fettuccine fresche all'uovo!


  • Fettuccine o Tagliatelle?

    Le Fettucine sono un tipo di pasta famosissimo, specialmente nel Centro Italia. Visto che nel nostro Paese esistono molti formati lunghi, molto spesso vengono confuse con le Tagliatelle per la forma e perché entrambe sono il frutto di un semplice impasto a base di uova, farina e acqua. La differenza tra i due tipi di pasta sta solo nella larghezza, come confermano tutti i libri di cucina: la fettuccina deve avere una larghezza inferiore alla tagliatella. La fettuccina può variare dai 3 ai 5 millimetri mentre la tagliatella dai 6 ai 10 millimetri. Se la pasta assume una larghezza di 1 o 2 millimetri allora si tratta di Tagliolini.

  • Il richiamo del ragù

    Quando si parla di ragù le Fettucine fresche all'uovo non possono assolutamente mancare. Si tratta, infatti, di uno dei primi piatti più gettonati, specialmente per le grandi occasioni. Quando la clientela è alla ricerca di un piatto ricco e gustoso, totalmente all'insegna del Made in Italy, le Fettucine sono le reginette della situazione. La cacciagione diventa compagna prediletta sotto forma di sugo, specialmente a base di cinghiale. Non far mancare al tuo locale il sapore della tradizione: rievoca nel palato del cliente l'immagine delle massaie che impastano la fontanella di farina con l'uovo per realizzare il primo piatto della domenica!

  • Fettucine Horeca Select

    Servire pasta fresca all'uovo significa offrire alla clientela un motivo in più per tornare nel tuo ristorante. Sia che si tratti di un primo piatto veloce del menu a prezzo fisso, atto a soddisfare anche chi ha poco tempo durante la pausa pranzo, sia che si tratti di portare in tavola le portate per i giorni di festa e le celebrazioni, le fettuccine al ragù sono la scelta semplice ed efficace per avere successo. METRO ha scelto per te il marchio Horeca Select, che garantisce velocità di cottura e ottima tenuta: puoi dire addio agli imbarazzi dovuti alla pasta lunga collosa o che si rompe una volta impiattata!



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