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Quando si pensa alla gastronomia della Sardegna la mente viaggia subito verso il simbolo dell'isola: il Pecorino. C'è un compagno speciale che si affianca a questa perla isolana ed è lo gnocchetto. In questa terra gli gnocchetti sardi hanno una lunga e inestimabile tradizione: chiamati anche Malloreddus, vengono offerti durante le grandi occasioni e restano il primo piatto per antonomasia nel menu di tutti i ristoranti. Scegli la freschezza degli gnocchetti sardi di horeca select e proponi alle tue tavolate un piatto facile, veloce, ma che sa fare la differenza!


  • In arte Malloreddus

    Gli Gnocchetti Sardi, noti anche come Malloreddus, sono pasta corta molto famosa che trova le proprie radici in terra sarda. Realizzati con Semola di Grano e Acqua, l'antica tradizione prevedeva anche l'utilizzo dello Zafferano nell'impasto. La loro forma di conchiglietta allungata arriva a toccare i 2 cm ed è perfetta per assorbire i condimenti. In Sardegna solitamente sono serviti con il ragù di salsiccia nella nota ricetta dei Malloreddus alla Campidanese. Gli Gnocchetti sono fondamentali nella storia dell'isola, per questo fanno parte di tutti i menu delle grandi occasioni, come feste, sagre, matrimoni. Non farti mancare i sapori sardi!

  • Grano Duro di Qualità

    Nel variegato panorama della Pasta Fresca scegli gli Gnocchetti Sardi e il loro antico gusto. Questo tipo di Pasta Corta ha ben 100 anni di tradizione alle spalle: veniva fatta in casa dalle mani delle massaie, che schiacciavano le palline di pasta contro il ciuliri, un tipico cesto di paglia. Oggi lo Zafferano non si usa più nell'impasto, proprio per rendere la pasta più facilmente fruibile e adattabile ai diversi condimenti della cucina italiana. Il nome Malloreddus deriva dalla forma piccola e panciuta degli gnocchetti dopo lavorazione: ai pastori sardi ricordava quella del vitellino appena nato, che nel dialetto si chiama proprio Malloreddus.

  • Gnocchetti Sardi Horeca Select

    Per arricchire la tua offerta con un primo piatto all'italiana, scegli gli Gnocchetti Sardi freschi e fai rivivere alla tua clientela i sapori di un piatto isolano, ricco di influssi e di suggestioni allettanti. Nei nostri punti vendita potrai rifornirti con gli Gnocchetti Sardi freschi di Horeca Select. METRO li ha selezionati con cura per offrirti il giusto compromesso tra qualità e prezzo. Si cuociono molto velocemente (massimo 5-6 minuti) mantenendo un'ottima tenuta in cottura. Questa caratteristica ti offre la vantaggiosa possibilità di servire pasta fresca anche ai clienti che corrono da te durante la pausa pranzo!



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