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Prodotti di stagione e sapore per tutto l’anno

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L’autunno è stagione di funghi, zucche e castagne! E se volessi proporre la cucina di stagione in una chiave più moderna e non scontata? Magari riuscendo anche a proporre i sapori autunnali durante tutto l’anno?

Puoi partire da un fungo essiccato, ideale come guarnizione a risotti, piatti di pesce e carne. Oppure ottenere una polvere di champignon che dura a lungo e puoi utilizzare per dare un tocco in più alle minestre e ai formaggi.. durante tutto l'anno.


La tecnologia in cucina

L’essiccatore è uno strumento semplice e innovativo che aiuta i professionisti del settore a risparmiare tempo e denaro, rispetto alla tradizionale tecnica di essiccamento. Riponendo i funghi puliti e tagliati a fettine sottili sulle griglie dell’essiccatore, in soli 2 giorni il prodotto è pronto!

Per dare un gusto unico ai piatti, una volta essiccati, basta tritare finemente i funghi con un macina spezie, ottenendo una polvere che puoi utilizzare in svariate modi e abbinamenti per dare un gusto unico ai tuoi piatti.

La polvere può anche essere conservata in dispensa e utilizzata durante tutto l'anno come ingrediente aromatico che regalerà ai tuoi piatti un sentore autunnale.


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L’idea in +

Se si sceglie un essiccatore a più teglie, si ottiene abbastanza prodotto per conservarlo nel tempo, permettendone più utilizzi.

L’ essiccatore Tre Spade ha 6 teglie, molto ben bilanciate e a griglia fine, che consentono di lavorare con più prodotto nello stesso tempo.

A ciò si aggiunge:

  • una forma compatta non ingombrante, che lo rende ideale per le cucine dove devono convivere numerose attrezzature, a volte in spazi alquanto ridotti
  • l’assenza totale di odori durante l’essicazione dovuta alla possibilità di posizionare lo strumento in posizione areata, in quanto l’apertura dello stesso si trova da un lato e il motore dall’altro
  • un basso consumo energetico
  • numerosi e semplici programmi spiegati nei dettagli, per avere sempre le proporzioni giuste ed un risultato standardizzato;
  • semplice manutenzione
  • rapida pulizia

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