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4 formule vincenti per attrarre più clienti

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Cosa puoi fare per fare in modo che i tuoi clienti siano soddisfatti e coccolati? Scopri quali sono i fattori che influenzano positivamente il benessere dei tuoi clienti, li attraggono e li fanno ritornare nel tuo locale.

Consiglio 1: Crea un'atmosfera unica

Per creare uno spazio esterno in cui i tuoi clienti si sentano a proprio agio e vogliano ritornare bisogna prima tenere conto che:

  • Tavoli, sedie e arredi siano comodi
  • L'offerta di cibo e bevande sia invitante
  • Ci sia il giusto clima, non troppo caldo e non troppo freddo
  • L'atmosfera sia rilassante
  • Sia presente musica, possibilmente
  • L'illuminazione sia corretta e in linea con lo stile del locale

sorprese

Vuoi rendere veramente unica l'atmosfera del tuo locale? Allora devi tenere in considerazione un altro piccolo ma importante particolare: a tutti piacciono le sorprese! Se riuscirai a stupire i tuoi ospiti con qualche piccola accortezza, riuscirai a migliorare la loro esperienza  e saranno più propensi a tornare nel tuo locale. Ecco qualche piccola idea:

  • Insieme al caffè, offri anche un cioccolatino o un biscotto
  • Mini dessert offerto dalla casa
  • Qualche stuzzichino gratis se il cliente ordina solo da bere
  • Qualche assaggio di prodotti tipici del territorio: marmellate, formaggi...

Consiglio 2: anticipa i bisogni dei tuoi clienti e accoglili al meglio

Se il tuo esterno è frequentato anche da famiglie con bambini, puoi considerare di:

  • Predisporre anche qualche posto a sedere per bambini, con sgabelli alti e sicuri oppure con un seggiolino
  • Offrire qualche piatto o bevanda pensata per i più piccoli, a prezzi ragionevoli
  • Predisporre una zona esterna con fogli di carta e pastelli a cera


Se invece la tua clientela è principalmente avanti con gli anni puoi:

  • Predisporre sedie particolarmente ampie e comode
  • Tenere qualche coperta sempre a portata di mano
  • Posizionare sulel sedie dei comodi cuscini


Fumatori e non fumatori:

Per i non fumatori può essere molto fastidioso avere un fumatore nel tavolo accanto. Ciò può influire negativamente sul giudizio del tuo locale. Per ovviare a questo inconveniente puoi:

  • Dedicare uno spazio del tuo esterno ai soli fumatori. Meglio se quest'area sia ben ventilata.
  • Nell'area fumatori, poni un portacenere su ogni tavolo. Niente portacenere invece sugli altri tavoli dedicati ai non fumatori.

Consiglio 3: punta all'eccellenza

Per offrire un'esperienza ottimale ai tuoi clienti, non servono per forza grandi investimenti. A volte le piccole accortezze valgono più dei soldi spesi. Prova a creare nel tuo spazio esterno un'atmosfera calda, accogliente e divertente. Crea esperienze che siano in linea con lo stile del tuo locale:

  • Parla con i tuoi clienti, senza però risultare invadente. Grazie alla tua sensibilità saprai sicuramente capire quanto puoi spingerti nel raccontare la storia del tuo locale, dei tuoi prodotti o della tua cucina.
  • Proponi nel tuo locale musica dal vivo, spettacoli o giornate a tema
  • Organizza cineforum o incontri per amanti della lettura
  • Trasmetti le partite di campionato o altri eventi sportivi
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Consiglio 4: Delizia i tuoi clienti

Preparare piccoli stuzzichini non ti costerà una fortuna. Se porti qualche assaggio dopo aver preso le ordinazioni, i tuoi clienti non penseranno certo all'attesa e saranno contenti di poter assaggiare qualcosa mentre aspettano. Questi piccoli accorgimenti avranno un grande impatto sulla soddisfazione dei tuoi ospiti, prova a proporre anche:

  • Piccoli assaggi di birre artigianali
  • Giornate dedicate alla degustazione di particolari vini
  • Assaggi di formaggi locali