Sottovuoto a campana da banco professionale multifunzione con barra saldante da 350 mm

Sottovuoto multifunzione professionale a campana da banco La macchina sottovuoto multifunzione a campana è uno strumento versatile adatto per l’utilizzo in gastronomie, ristoranti e servizi di catering, con struttura esterna ed interna in acciaio inox AISI 304. Il coperchio, in policarbonato da 8 mm, ha pistoni automatici per apertura agevolata. Il pannello comandi digitale multifunzione presenta una mascherina antigraffio e anti liquido. Questa specifica macchina incorpora un sistema “sensoriale olfattivo” che riconosce automaticamente il prodotto, consentendo la selezione automatica della modalità ottimale. Questa variante di sottovuoto offre 8 modalità con ciascuna 20 programmi impostabili: 1. AUTOMATICO: Riconoscimento automatico del prodotto e auto-impostazione nel programma ottimale. 2. PERCENTUALE: Impostazione percentuale di vuoto desiderata. 3. TEMPO: Impostazione del tempo di vuoto desiderato. 4. MARINATURA: Conservazione prolungata e intensificazione del sapore. 5. CROSTACEI: Pulizia e lavaggio dei crostacei. 6. LIQUIDI: Messo sottovuoto di prodotti liquidi. 7. BARATTOLO: Rimozione vuoto dai barattoli e sigillatura ermetica. 8. DISAREAZIONE: Rimozione dell'aria da prodotti liquidi per minimizzare la porosità. Procedura operativa: 1. Inserire il prodotto nella busta. 2. Posizionare la busta nel piano dello sottovuoto. 3. Impostare il programma di vuoto o funzionamento. 4. Nel caso di un’apparecchiatura con gas inerte, regolare il tempo di iniezione del gas. 5. Chiudere il coperchio per avviare automaticamente il ciclo preimpostato. Il processo è completamente automatizzato, e al termine del programma, il coperchio si apre automaticamente. Funzionalità aggiuntive: - Riscaldamento motore prima dell’utilizzo della sottovuoto. - Pulizia motore con deumidificazione della pompa. - Barre saldanti rimovibili per agevolare la pulizia. - Indicatore di liquido nella parte posteriore per monitorare la quantità di olio motore. Dotazione di serie: - 4 piedini in gomma. - 2 piani di riempimento vasca in polietilene alimentare. - Cavo di alimentazione monofase con spina Schuko, lungo 2 metri.