Name: Teglia da forno per baguette forata in alluminio 60x40 cm su traversino 4 canali da 60 cm
SKU: AAA0001058023
Price: 27.98 EUR
Availability: InStock

Teglia in alluminio forato ondulata su traversino per baguettes da 60x40 cm, suddivisa in 4 canali lunghi 60 cm. Dimensioni adatte solamente per forni professionali.

L'alluminio garantisce ottima trasmissione del calore e leggerezza. Questo materiale riesce a scaldarsi molto velocemente, e di conseguenza riesce a trasmettere il calore al prodotto in maniera rapida e uniforme. Inoltre, il basso peso dell'alluminio unito alla microforatura, le rendono incredibilmente maneggevoli e facili da movimentare rispetto a modelli simili in LS o acciaio

La microforatura è ideale per la cottura ad aria. Infatti, il ciclo convettivo che si crea all'interno del forno può passare attraverso i fori e colpire direttamente il prodotto anche nella parte a contatto con la teglia, garantendo una cottura migliore anche all'interno.

I canali a forma di "U" permettono di mantenere la forma tipica della baguette durante la cottura e la struttura su traversino aumenta la rigidezza e la resistenza al calore e al peso.

Queste teglie microforate da 60x40 cm sono testare fino a 280°C e sono adatte per la cottura in forno di prodotti alimentari.

Essendo di alluminio, non necessitano di scottatura  e non temono il contatto con l'acqua.

Trattandosi di materiali destinati al contatto con prodotti alimentari devono essere puliti dopo ogni uso e riposti in luoghi igienicamente adeguati. 