Name: Sottovuoto a campana carrellata professionale multifunzione con barra saldante da 920 mm
SKU: AAA0045854335
Price: 9225 EUR
Availability: InStock

Sottovuoto Multifunzione Professionale a Campana con Carrello

La macchina sottovuoto multifunzione a campana carrellata si presenta come uno strumento intuitivo e flessibile, adatto per l’utilizzo in gastronomie, ristoranti e servizi di catering.

Caratterizzata da una struttura esterna ed interna in acciaio inox AISI 304, offre un'elevata praticità nella creazione di sottovuoto di alta qualità. Il coperchio, realizzato in resistente policarbonato da 8 mm, è dotato di pistoni automatici per un'apertura agevolata.

La barra saldante da 920 mm contribuisce a una maggiore versatilità nel confezionamento.

Il pannello comandi digitale multifunzione è dotato di mascherina antigraffio e anti-liquido. Questa specifica macchina è dotata di un sistema "sensoriale olfattivo" che riconosce automaticamente il prodotto all’interno, permettendo la selezione automatica della modalità ottimale.

Questa variante di sottovuoto offre 8 modalità, ognuna con un set di 20 programmi impostabili, tra cui:

1. **AUTOMATICO:** Riconoscimento automatico del prodotto e auto-impostazione nel programma specifico.
2. **PERCENTUALE:** Impostazione della percentuale di vuoto desiderata.
3. **TEMPO:** Impostazione del tempo di vuoto desiderato.
4. **MARINATURA:** Conservazione prolungata e intensificazione del sapore.
5. **CROSTACEI:** Pulizia e lavaggio dei crostacei, eliminando impurità.
6. **LIQUIDI:** Messa sottovuoto di prodotti liquidi.
7. **BARATTOLO:** Rimozione del vuoto nei barattoli e sigillatura ermetica.
8. **DISAREAZIONE:** Rimozione dell'aria da prodotti liquidi per minimizzare la porosità.

**Procedura Operativa:**

1. Inserire il prodotto nella busta.
2. Posizionare la busta nel piano del sottovuoto.
3. Impostare il programma di vuoto o funzionamento.
4. Nel caso di un'apparecchiatura dotata di gas inerte, regolare il tempo di iniezione del gas.
5. Chiudere il coperchio per avviare automaticamente il ciclo preimpostato.

L'intero processo è completamente automatizzato, e al termine del programma, il coperchio si apre automaticamente.

**Funzionalità Aggiuntive:**

- Riscaldamento del motore prima dell'utilizzo della sottovuoto.
- Pulizia del motore con deumidificazione della pompa.
- Barre saldanti rimovibili per agevolare la pulizia.
- Indicatore di liquido nella parte posteriore per monitorare la quantità di olio motore.

Queste caratteristiche sono integrate per garantire una maggiore durata della macchina con costi di manutenzione ridotti.

**Dotazione Standard:**

- 4 ruote.
- 2 piani di riempimento vasca in polietilene alimentare.
- Cavo di alimentazione trifase.