Stendipizza a rullo superiore inclinato per pizze Ø da 14 a 30 cm

Lo stendipizza inox a doppio rullo Project Food è progettato per un utilizzo professionale in pizzerie, panetterie e laboratori artigianali. La lavorazione a freddo garantisce la stesura uniforme dell’impasto senza alterarne le caratteristiche organolettiche, assicurando risultati costanti anche in condizioni di lavoro intensivo. Caratteristiche: - Struttura in acciaio INOX - Doppio rullo in polietilene alta densità PEHD, di cui uno superiore inclinato con protezione - Lavorazione a freddo - Regolazione manuale dello spessore da 1 a 6 mm (da effettuare a macchina spenta) - Regolazione del diametro del disco in base alle esigenze operative - Bilancino regolabile con contrappeso per la variazione della velocità di rotazione della pasta - Rulli azionati tramite riduttori a vite senza fine - Comandi frontali con interruttore ON/OFF - Adatto alla formazione di dischi e rettangoli Dati tecnici: - Rullo superiore: L 215 mm - Rullo inferiore: L 340 mm - Materiale rulli: PEHD alimentare Utilizzo: La pallina di pasta, preventivamente lievitata e infarinata, deve essere leggermente schiacciata per facilitarne l’ingresso nei rulli. Il primo passaggio riduce lo spessore dell’impasto; ulteriori passaggi consentono di raggiungere lo spessore desiderato. Il prodotto finale necessita esclusivamente di minimi ritocchi manuali. Lo stendipizza Project Food garantisce affidabilità, precisione e continuità di produzione, risultando ideale per contesti professionali ad alta produttività.