Armadio Stagionatura Salumi 700 lt Ristodiretto linea Top

L’Armadio di Stagionatura per i salumi della linea Top di Ristodiretto è in acciaio inox.

Ha un display touch 7″ molto intuitivo, dove si possono trovare alcune ricette modificabili in base alle proprie esigenze, con la possibilità di modificare i parametri della temperatura, umidità, allungare o accorciare i tempi di stagionatura, con l’ausilio della teleassistenza da remoto e i nostri tecnici, si possono raggiungere i migliori risultati.

Inoltre dispongono di motoventilatori supplementari per uniformare l’aria, per evitare una maturazione eterogenea, con tempi di stagionatura differenti tra prodotti posti in cella su diversi livelli, con zone più asciutte e altre più mollicce, evitando ristagni di aria umida e più pesante nelle parti inferiori della cella, provocando un aumento della proliferazione batterica, inoltre tengono conto anche dei consumi di energia elettrica, utilizzando il gas R290.