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C estino ciotola circolare vimini per la lievitazione impasto diametro 20 cm 750 g

Ref: AAA0001184782

Cestino circolare in vimini per la lievitazione.
Dimensioni ø20x8(h) cm.
Capacità 750 g.
Ideale per il pane tipo rustico.

Prezzo:

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Caratteristiche principali

Cestino circolare in vimini per la lievitazione.
Dimensioni ø20x8(h) cm.
Capacità 750 g.
Ideale per il pane tipo rustico.

Dati del prodotto

Descrizione prodotto

Altri dettagli

Cestini in rattan circolari per la lievitazione della pasta, ideali per ottenere il classico disegno del pane rustico. Naturali, costruiti sapientemente a mano utilizzando legno non trattato con sostanze chimiche, perfetti per il contatto alimentare. Robusti, permettono all'impasto di svilupparsi verso l'alto e pensati per durare nel tempo. Facilmente impilabili fanno risparmiare spazio in laboratorio o in casa. Lo stampo in rattan dona la classica rigatura del pane rustico, inoltre la costruzione manuale lascia la pasta respirare durante la lievitazione attraverso gli invisibili interstizi presenti tra una trama e l'altra. In aggiunta a questo la porosità del vimini assorbe meglio l'umidità dell'impasto per renderlo più croccante a fine preparazione. In caso di impasti particolarmente acquosi si consiglia di abbinare lo stampo alla fodera in lino. Per evitare che l'impasto si appiccichi allo stampo e di conseguenza ne comprometta l'utilizzo, si consiglia di infarinarlo per bene con semola o farina di riso, o, ancora meglio, di spennellarlo con acqua e amido di mais. Uno stampo che ha un sapore antico ma che ben si sposa con la modernità.