Blocco cucina: aspetti da considerare

Un blocco cucina performante è il cuore di qualsiasi cucina che si rispetti. Senza questo elettrodomestico essenziale, cucinare e cuocere sarebbe praticamente impossibile. È quindi importantissimo scegliere un modello perfetto per la tua cucina: deve essere resistente, potente ed efficiente dal punto di vista energetico. Nella nostra guida ti spieghiamo quali funzioni dovrebbe avere un blocco cucina, quali varianti sono disponibili e come prendersene cura.

1. Cos'è esattamente un blocco cucina?

Spesso non è del tutto chiaro quale sia la differenza tra un blocco cucina e un forno. Un blocco cucina è la combinazione di un piano cottura e di un forno, che sono fissati l'uno all'altro. Rispetto agli elettrodomestici a sé stanti, un blocco cucina da incasso ha l'ulteriore vantaggio di poter essere integrato senza soluzione di continuità nel mobile della cucina.

Questo crea un aspetto ordinato in cucina, ed è per questo che i blocchi cucina da incasso sono una delle opzioni più popolari in questa categoria di prodotti. Per semplificare l'integrazione del blocco cucina, le dimensioni proposte tendono a essere standardizzate, ossia 59,5 x 57,5 cm.

2. Blocco cucina: caratteristiche del forno

Essendo una parte essenziale del blocco cucina, il forno deve offrire la più ampia gamma possibile di funzioni.

2.1 Opzioni di riscaldamento del forno

Un buon forno avrà generalmente una gamma di temperatura regolabile tra 30 °C e 300 °C. Inoltre, un forno dovrebbe offrire le seguenti diverse modalità di funzionamento: calore superiore e inferiore, funzione ventilata e funzione grill.

Calore superiore e inferiore: con questa funzione il calore viene prodotto esclusivamente tramite elementi riscaldanti montati sulla parte superiore e sulla base del forno. Ciò significa che è possibile utilizzare sia il calore superiore che quello inferiore autonomamente, o una combinazione dei due. In particolare, la funzione di calore superiore è importante per gratinare.
Funzione ventilata: qui entra in gioco una ventola integrata nella parete posteriore del forno, che distribuisce uniformemente l'aria calda. La funzione ventilata ti permette di lavorare a temperature più basse e di usare due teglie contemporaneamente.
Grill: con questa modalità di funzionamento, il calore viene generato solo nella parte superiore del forno, tuttavia si tratta di un calore più intenso rispetto alla funzione calore superiore. Quando si cuoce la pizza, questa modalità produce una crosta croccante nel minor tempo possibile.

2.2 Funzionalità estese

I forni moderni a volte hanno dei pratici programmi automatici. Puoi selezionare un tipo di piatto e il forno stabilisce automaticamente temperatura, umidità e timer. Le guide telescopiche integrate facilitano l'estrazione delle teglie da forno, ecco perché si tratta di una caratteristica importante da considerare al momento dell'acquisto.

Una funzione altrettanto importante è l'autopulizia del forno. Utilizzando un cosiddetto programma di pirolisi, il forno viene riscaldato temporaneamente a più di 500 °C. L'enorme calore trasforma lo sporco organico in cenere, che può quindi essere facilmente rimossa.

3. Blocco cucina: i vantaggi dei piani cottura

Mentre il principio funzionale dei forni è sempre lo stesso, ci sono varie opzioni disponibili quando si tratta di piani cottura.

3.1 Induzione

Con questa opzione, il piano cottura stesso non viene riscaldato. Delle speciali bobine generano un campo magnetico alternato, che trasmette l'energia sotto forma di calore direttamente alla pentola o alla padella.

I vantaggi dei piani di cottura a induzione sono il riscaldamento rapido, l'utilizzo sicuro, l'alta efficienza energetica e la facilità di pulizia. Tuttavia, occorrono pentole e padelle compatibili per cucinare con piani cottura a induzione.

3.2 Gas

Certo, i fornelli a gas non sono così moderni come i modelli a induzione, ma nonostante ciò, questa variante gode di un'ottima reputazione sia in un ambiente professionale che nelle case private, grazie al riscaldamento rapido e al controllo preciso.

Il gas offre anche costi contenuti e un consumo energetico relativamente basso. Uno svantaggio dei piani cottura a gas è che sono più scomodi da pulire e richiedono una connessione al gas.

3.3 Elettrico

I piani cottura elettrici in vetroceramica funzionano per mezzo della classica produzione di calore, tramite una resistenza di riscaldamento. Sono robusti, economici e possono essere puliti facilmente. Anche il funzionamento intuitivo di questa opzione rappresenta un vantaggio. Tuttavia, questa opzione non può competere con l'efficienza energetica delle piastre a induzione.

3.4 Metallo

Il piano cottura in metallo è una variante un tempo popolare, ma oggi quasi scomparsa. Si tratta di un'opzione economica, tuttavia la regolazione della temperatura rimane piuttosto imprecisa. Questo aumenta il rischio di bruciature o di trasbordo dei liquidi in ebollizione.

4. Blocchi cucina: cura e pulizia

Attraverso la pulizia e la cura regolari, puoi prolungare la durata del tuo blocco cucina da incasso e garantire che possa essere usato per molti anni. Questi consigli sono particolarmente efficaci:

Per lo sporco leggero sui piani cottura, basterà pulire con un panno in microfibra umido e un po' di detersivo.
Il detergente per forni non è solo ottimo per pulire il forno, ma anche per pulire il piano cottura.
Il sale e il lievito in polvere sono fantastici prodotti per la casa, con i quali puoi rimuovere lo sporco incrostato senza ricorrere a prodotti chimici.
Per rimuovere le macchie di calcare dal piano cottura, usa semplicemente un po' di succo di limone e un panno asciutto.
Utilizzando speciali raschietti in ceramica, puoi anche rimuovere lo sporco ostinato dai piani cottura. In caso di emergenza, un CD o una lametta faranno lo stesso lavoro.
I graffi minori sul piano cottura possono essere rimossi con il dentifricio, dato che funziona come un agente abrasivo.

5. Blocchi cucina: efficienza energetica

La potenza media di un piano cottura a quattro fuochi è compresa tra 5.000 e 7.500 Watt. Con un forno, questo valore è generalmente tra 3.000 e 4.000 Watt. Questi valori dimostrano che le cucine da incasso sono uno dei maggiori divoratori di energia in casa.

Per risparmiare elettricità a lungo termine, vale la pena scegliere un modello con un indice di efficienza energetica il più alto possibile. Dal 2021 sono in vigore nuove classi di efficienza energetica, con valori che vanno dalla A alla G.

La lettera A rappresenta un consumo energetico particolarmente basso, mentre la classe G indica una bassa efficienza energetica. Pertanto, quando acquisti un blocco cucina dovresti sceglierne uno con la classe di efficienza energetica più alta possibile.