Name: Porzionatrice + arrotondatrice da 20 a 300 gr. monofase
SKU: AAA0001083059
Price: 6993 EUR
Availability: InStock

Macchina professionale composta da una spezzatrice e un arrotondatrice che possono lavorare in sequenza o separatamente. Inserendo nella porzionatrice 30 kg di impasto non lievitato, si possono ottenere palline da 20 gr a un massimo di 300 gr. L'impasto deve essere di giusta umidità, non troppo duro o appiccicoso, nell'uso non si può sfarinare. Per poter avere una buona precisione nel peso l'impasto deve essere abbastanza solido e non cadere verso il basso prima di intercettare la fotocellula che comanda il taglio. Due coni in dotazione. Coperchio trasparente con micro interrutore. Vasca, coltelli e spirale in acciaio inox. Interruttore partenza/arresto con centralina 24Volt. Una volta tagliata, la pasta cade nell'arrotondatrice, che, costruita con un sistema brevettato verticale, opera con schiacciamento laterale della pasta in combinazione alla rotazione del cilindro e crea la forma sferica dell'impasto inserito senza cambio di utensili.Possibilità di arrotondare una porzione al secondo. Coperchio con micro interrutore. Spirale in teflon. Completamente smontabile per una facile pulizia. Interruttore partenza/arresto con centralina 24Volt.

Porzionatrice + arrotondatrice da 20 a 300 gr. monofase

Caratteristiche principali