Armadio per la maturazione della carne Hendi modello da tavolo con lampada UVC, ganci e vassoio per il sale inclusi

L'armadio di frollatura Dry Age HENDI offre un ambiente di frollatura controllato, che garantisce carni eccezionalmente tenere e saporite. Il dispositivo è stato appositamente progettato per ricreare perfettamente il microclima responsabile della tradizionale frollatura naturale della carne. Allo stesso tempo, la tecnologia all'avanguardia consente un controllo costante del processo di maturazione garantendo una ventilazione uniforme, un'umidità regolabile e la sterilizzazione.

Dettagli del prodotto:

Condizioni di ventilazione termica e umidità adeguate per la carne frollata a secco
Vetro temperato Low-E per un'elevata efficienza energetica
Lampada UVC per un effetto antibatterico
Eccellente circolazione dell'aria, che si traduce in un'essiccazione uniforme

Carico massimo per ripiano: 30 kg.
Caratteristiche:
– ripiano,
– 1 asta di sospensione,
– 3 ganci,
- Vaschetta per il sale (sale non incluso).
Tutti gli elementi sopra indicati sono realizzati in acciaio inox AISI 304.
Mobile, telaio della porta e maniglia della porta sono realizzati in acciaio inox AISI 304.
Porta realizzata con 2 strati di vetro temperato Low-E, che aumenta l'efficienza energetica bloccando i raggi infrarossi e UV dall'esterno e impedendo al calore di essere trasferito all'interno del mobile. Include serratura della porta.
Serbatoio dell'acqua distillata in plastica ABS (l'acqua distillata deve essere riempita manualmente).
Notifica visiva e acustica quando l'umidità all'interno del mobile scende al di sotto del 15%, che invita l'utente a riempire il serbatoio dell'acqua.
Notifica acustica quando la porta è aperta per più di 3,5 minuti, per proteggere da disturbi incontrollati alle condizioni della camera.
Lampada di sterilizzazione UVC integrata per prevenire la crescita batterica e garantire un ambiente sicuro per la carne, Se durante il processo di stagionatura si apre la porta, i batteri non hanno alcuna possibilità di svilupparsi.
Il raffreddamento forzato tramite ventola garantisce la necessaria circolazione dell'aria.
Luci a LED su entrambi i lati della camera e sul soffitto.
Carico massimo per gancio: 25 kg.
Max. Carico massimo dell'asta appendiabiti: 50 kg.
Intervallo di temperatura: 1-25°C.
Intervallo di umidità regolabile: 60-85%.
L'umidità attuale è visualizzata sul pannello di controllo.
Refrigerante: R600a.

Specifiche tecniche:

• Dimensioni 595x620x(H)830
• Livello di rumore (dB) 69
• Contenuto utilizzabile (L) 98.000.000
• Potenza in ingresso (W) 170
• Distanza tra i vassoi (mm) 90
• Peso netto (kg) 47,820000