Mychef Compact Concept 6 GN 2/3 di Distform. Distform

Caratteristiche del forno Mychef Compact C - Capacità GN (profondità 20 / 40 / 65 mm): 12 / 6 / 4 teglie 2/3 GN. - Dimensioni complessive (larghezza x profondità x altezza): 520 x 623 x 662 mm. - Pasti consigliati al giorno: 20-80. - Potenza (kW): 5,6 kW. - Tensione: 230/L+N/50-60 o 230/3L/50-60 o 400/3L+N/50-60. - Modalità di cottura: Convezione (da 30º a 300ºC) // Mista: convezione + vapore (da 30º a 300ºC) // Vapore saturo (da 30º a 130ºC). - Cottura con sonda al cuore. Con connettore Plug&Play per sonda singola, multipla o sous-vide. - Preriscaldamento e raffreddamento. Preriscaldamento o raffreddamento automatico della camera di cottura. - MultiSteam. Tecnologia brevettata a doppia iniezione di vapore, 5 volte più densa e veloce rispetto ai sistemi tradizionali a caldaia o a iniezione diretta. - SmartClima Plus. Sistema di sensori intelligenti che regolano l'energia e l'umidità della camera in base al tipo e alla quantità di cibo. - DryOut Plus. Estrazione attiva dell'umidità dalla camera di cottura grazie alla tecnologia a bassa pressione. Croccantezza e doratura perfette e ultraveloci. - SmartWind. Cottura più rapida e totalmente omogenea grazie al sistema intelligente di gestione del senso di rotazione e delle 4 velocità delle turbine. - 9 Tasti di accesso rapido ai programmi memorizzati o ai cicli di lavaggio. - Programmi + Fasi di cottura per ogni programma (108 + 5). - NightWatch. Riprende automaticamente la cottura notturna nel punto in cui si è interrotta dopo un'interruzione di corrente. - MyCare. Sistema di pulizia automatica intelligente (4 livelli + risciacquo). - Display LCD widescreen da 6,5 pollici. - Visualizzazione digitale dei valori di temperatura, effettivi e selezionati. - Connessione USB per l'aggiornamento del dispositivo e la registrazione dei dati HACCP. - Camera di cottura ad alta resistenza in acciaio inox AISI 304 18/10 con bordi arrotondati e completamente saldata (scarico con sifone integrato). - Illuminazione a LED. Minimo consumo e massima durata. - Porta a doppio vetro a bassa emissione, incernierata e facile da pulire. - Sistema di scarico automatico, anche a porta aperta. - Maniglia e componenti in plastica con trattamento antibatterico. - Protezione IPX5 contro schizzi e getti d'acqua. Attrezzature e accessori opzionali - Si prega di consultare il nostro servizio clienti.