EURAST - Forno combinato a gas con lavaggio automatico 20 gn 2/1 - 1200x910x1850 mm - 56 Kw + 1600 W 230/1V - 41W2026R

Esterno ed interno in acciaio inossidabile 18/10 AISI-304. Dotato di 4 piedi regolabili. Guide per recipienti GN, facilmente rimovibili per facilitare la pulizia. Spaziatura tra le guide di 72 mm. Con il bruciatore del sistema PREMIX, ad alta efficienza e massime prestazioni. Porte a battente dotate di cerniere rinforzate che si bloccano quando superano i 95°. Queste porte presentano un doppio vetro temprato, con possibilità di aprire quello interno per la pulizia e una vaschetta per raccogliere l'acqua condensata sul vetro, evitando che cada a terra quando si apre la porta. Cornici dei forni con guarnizione in silicone, con camera d'aria, per garantire una chiusura ermetica ed evitare perdite di calore e vapore. Facilmente sostituibile. Può funzionare in modalità di convezione, con aria calda, solo vapore, o una combinazione di convezione e vapore, a seconda della selezione. Dotato di SCHERMO TATTILE (TOUCH SCREEN) da 7 pollici. Programmabile, con capacità per 99 ricette con 9 fasi di cottura ciascuna. Ricette caricate tramite USB. Controllo dell'umidità, particolarmente importante sia per la cottura di verdure, pesce, ecc., che per pane o pasticceria. Cottura Delta T, per ottenere cotture uniformi grazie al controllo tra la temperatura interna del prodotto e la camera di cottura. Molto importante quando si tratta di pezzi di grandi dimensioni che richiedono una cottura lenta. Fondamentale avere una sonda al cuore. Ideale per l'uso come girarrosto per polli, utilizzando apposite griglie. Motori-ventilatori controllati elettronicamente, con 6 velocità e inversione di rotazione. Con luce a LED, posizionata sulla porta stessa e temporizzata. Dotato di sonda al cuore. In dotazione doccia per il lavaggio, con tubo retrattile. Con lavaggio automatico, con 4 programmi. Detergente sgrassante raccomandato. Fornito pronto per gas butano-propano o gas naturale, a seconda delle preferenze del cliente.

Sotto la fiducia e la responsabilità del marchio EURAST, produttore dal 1951.