Il robot da cucina: un apparecchio multifunzionale

Per i professionisti o per i cuochi casalinghi, il robot da cucina è di grande aiuto per la preparazione di piatti elaborati e per la cottura al forno. Sia per cucinare che per cuocere, gli elettrodomestici multifunzione eliminano il lavoro di impasto, mescolatura o taglio degli alimenti. Nella nostra guida ti mostriamo le funzioni dei robot da cucina e ti spieghiamo qual è l'apparecchio più adatto alle tue esigenze.

1. I robot da cucina sono multifunzionali

A volte bisogna essere veloci perché si vogliono preparare piatti elaborati e comunque ci sono già molte altre fasi di preparazione che ci aspettano. In una situazione del genere, un robot da cucina multifunzione è adatto, perché si rivela estremamente efficace e consente di risparmiare molta energia e tempo quando si preparano pietanze.

Un robot da cucina impasta la pasta, risparmiando così tanta fatica. Inoltre, taglia, riduce in purea, mescola e trita gli ingredienti necessari per il tuo menù. I robot da cucina possono anche friggere, cuocere a vapore e brasare.

Con i suoi diversi accessori, è possibile eseguire svariate operazioni di preparazione, in modo completamente automatico e con un solo apparecchio. Così non solo si risparmia tempo, ma anche spazio in cucina, dato che con un apparecchio compatto è sufficiente una piccola quantità di spazio per utilizzarlo.

Oltre all'impasto come funzione di base, con un robot da cucina multifunzionale è possibile lavorare tutti i tipi di verdure, tagliare cipolle, peperoni, zucchine, melanzane e altro ancora senza sforzo. Contemporaneamente, è possibile continuare a cucinare e occuparsi di altre fasi della preparazione o rassettare le stoviglie.

Esistono principalmente tre diversi modelli di robot da cucina. Di seguito ti mostreremo quali sono i modelli e per quali scopi sono adatti.

1.1 Il robot da cucina con braccio orientabile

Questo modello è dotato di un blocco motore, di una ciotola di miscelazione e come suggerisce il nome, di un braccio girevole. Questo rende il robot da cucina un apparecchio multifunzionale. Il braccio girevole può essere dotato di vari accessori per impastare, mescolare o tritare svariati ingredienti.

1.2 Il robot da cucina compatto

Questo robot da cucina funziona quasi come un'impastatrice. Ha una ciotola per mescolare. Sul fondo del recipiente si possono fissare vari accessori che si occupano di mescolare, impastare e tritare. Il motore muove gli accessori e li lavora nella ciotola.

1.3 Il robot da cucina con funzione di cottura

Alcuni robot da cucina multifunzione dispongono anche di un piano di cottura a induzione, dove si può anche cucinare il cibo. Con funzioni per cuocere, arrostire e brasare, in tal modo è possibile preparare interi menù.

Inoltre, si possono utilizzare diversi programmi per stabilire le impostazioni desiderate. Sono presenti sia funzioni automatiche, cioè programmate, sia programmi regolabili manualmente. A questo punto non resta che aspettare che il robot da cucina prepari il piatto da solo.

Il robot da cucina con funzione di cottura è quindi un apparecchio multifunzionale, in quanto può non solo mescolare e tritare, ma anche cucinare. In questo modo si possono preparare in modo semplice e facile zuppe, stufati, piatti di carne con salse e tutti i tipi di verdure.

2. Robot da cucina professionali

Che si tratti di chef professionisti o di cucinare a casa, le macchine da cucina sono utilizzate sia nelle case tradizionali che nel settore della ristorazione. Le macchine da cucina professionali sono quindi utili in entrambi i casi.

Sebbene esista un'ampia gamma di produttori, tutti con i loro vantaggi, marchi come Kitchenaid e Thermomix sono probabilmente i più noti. Offrono molte funzioni aggiuntive e a differenza di altri modelli e marchi, sono macchine da cucina multifunzionali, con le quali è possibile non solo impastare, mescolare e tritare, ma anche cucinare, brasare, arrostire e friggere.

Sono proprio le funzioni aggiuntive, come i vari programmi per la preparazione dei piatti e l'ampia gamma di accessori, a costituire i pilastri assoluti della popolarità di questi marchi. Ecco perché Kitchenaid o Thermomix sono più comunemente utilizzati nel settore della ristorazione.

3. Cottura con il robot da cucina

Con il robot da cucina con funzione di cottura, si può anche cuocere abbastanza facilmente. L'impasto viene lavorato con il robot e tutto ciò che devi fare è aggiungere tutti gli ingredienti necessari. Il robot da cucina impasta e mescola in modo completamente automatico, risparmiando tempo e fatica. Inoltre, il robot da cucina impasta in modo molto più efficiente di quanto si possa fare a mano.

Preparando l'impasto in modo ottimale, non solo si risparmia molto tempo, ma si ottiene anche un'ottima qualità dei prodotti da forno. Una volta che l'impasto è stato lavorato, è sufficiente selezionare un programma di cottura e il robot da cucina cuocerà l'impasto in modo uniforme e completamente automatico.

Un altro grande vantaggio è che così risulta sufficiente un solo apparecchio, mentre con la cottura manuale del pane sono necessari diversi apparecchi e strumenti. Se stai cercando una macchina per la pasta, ti consigliamo di dare un'occhiata alla nostra categoria sulle macchine per la pasta.

4. Robot da cucina con tritacarne

Non vuoi solo brasare o arrostire la carne per i tuoi piatti, ma anche lavorare la carne cruda senza cuocerla subito? Questa operazione può essere eseguita con un robot da cucina. Grazie alla possibilità di utilizzare diversi accessori, un robot da cucina è adatto anche alla lavorazione della carne.

Con gli accessori giusti, il robot da cucina si trasforma rapidamente in un tritacarne per preparare carne macinata o salsicce. Puoi anche decidere tu stesso quanto grossolanamente o finemente la carne debba essere macinata. La cosa più importante è decidere quale carne utilizzare. Freschezza, gusto unico e qualità sono quindi nelle tue mani.

5. Il robot da cucina con bilancia

I robot da cucina di alta qualità sono dotati di tutti i tipi di funzioni aggiuntive. Tutte queste funzioni sono state progettate per semplificare al massimo il tuo lavoro. I robot da cucina, quindi, non solo alleggeriscono lo sforzo fisico, ma anche, ad esempio, la pesatura degli ingredienti.

Il contenitore del robot da cucina può quindi essere dotato di una bilancia integrata e di una bilancia per liquidi. In questo modo è possibile misurare rapidamente gli ingredienti necessari e vedere a colpo d'occhio quanti grammi o litri sono già presenti nella ciotola.

In alcuni robot da cucina, il braccio girevole si solleva automaticamente dopo la preparazione, in modo da poter rimuovere direttamente la ciotola. I robot da cucina sono quindi molto precisi, non solo in termini di preparazione, ma anche di processi.

6. Potenza e capacità in litri del robot da cucina

Uno degli aspetti più importanti nell'acquisto di un robot da cucina è la necessità di avere ben chiare la potenza necessaria e la capacità del robot da cucina scelto. Esistono anche robot da cucina che offrono una capacità maggiore o minore.

Per un normale uso domestico e a seconda dello scopo, i robot da cucina con una potenza inferiore sono sufficienti, ma bisogna pensare a ciò che si vuole preparare con il robot da cucina, perché una potenza troppo bassa può essere uno svantaggio se si preparano grandi quantità.

Se si desidera lavorare quantità maggiori, è consigliabile un apparecchio più potente. Per la lavorazione di impasti e alimenti più duri, avrai sicuramente bisogno di un robot da cucina con una potenza di 900 W - 1000 W. Per una semplice miscelazione o affettatura, sono sufficienti 400 W - 500 W.

Soprattutto nel settore della ristorazione o nelle famiglie in cui si preparano grandi quantità, si consiglia un apparecchio con una potenza elevata. Panoramica delle potenze richieste:

300 W - 800 W: robot da cucina con ciotole per piccole capacità. Lavorare piccole quantità, tagliare le verdure e montare o mescolare i liquidi (impasti o zuppe) non è un problema.
900 W - 1500 W: robot da cucina con cui si possono lavorare quantità maggiori e alimenti più duri, lavorare impasti pesanti e tritare carne o noci non è un problema.

Alcune macchine hanno un dispositivo sul motore che gli impedisce di funzionare direttamente alla massima potenza. Questo protegge il motore e aumenta la durata dell'elettrodomestico. I robot sono, inoltre, dotati di controllo di velocità, che può essere impostati tra 2 e 10, a seconda del modello.

Suggerimento: prima dell'acquisto, chiedere al produttore la potenza effettiva del motore. Le specifiche possono differire dalla potenza dichiarata.

Il volume della ciotola dipende anche dalla quantità che si vuole preparare. Una ciotola con una capacità di 5 litri è di solito sufficiente per 4 persone. Se vuoi cucinare per le feste di famiglia o per le vacanze e ti aspetti, di conseguenza, un numero maggiore di ospiti, puoi utilizzare anche ciotole con una capacità fino a 10 litri.

7. Robot da cucina: accessori e ricambi

Gli accessori standard forniti di solito con il robot da cucina includono, ad esempio, fruste, sbattitori e braccetti per gli impasti. I robot da cucina multifunzione sono dotati anche di accessori per tagliare e sminuzzare.

Per ampliare le opzioni e provare tutte le capacità del robot da cucina, è possibile acquistare accessori aggiuntivi:

Diversi accessori per la preparazione della pasta
Accessori per affettare e sminuzzare
Grattugia
Tritaghiaccio
Allaccio per la preparazione della pasta
Tritacarne
Macinino (ad esempio per il caffè)
Spremiagrumi

Come pezzi di ricambio, dovresti sempre avere a portata di mano diverse ciotole e accessori di dimensioni uguali e diverse. In questo modo, il tuo robot da cucina sarà sempre pronto all'uso se una parte è danneggiata o molto sporca.

8. Ricette per il robot da cucina

In pratica, è possibile impastare, mescolare e frullare qualsiasi ingrediente con i robot da cucina, Ciò significa che è possibile preparare pane e altri impasti, ma anche zuppe o stufati. Le zuppe e i piatti liquidi devono essere mescolati più spesso durante la preparazione e la cottura.

Puoi anche tritare qualsiasi tipo di verdura e frutta. Carote, peperoni, melanzane, zucchine, patate e molto altro ancora non sono un problema per gli accessori dei robot da cucina. Oltre alle verdure è possibile tritare anche le noci.

Le cose si fanno interessanti con i robot da cucina quando si tratta di preparare interi menù. Con alcuni robot da cucina multifunzionali, è possibile cucinare arrosti con salsa e persino cuocere a vapore i contorni che li accompagnano, come le patate.