pesce fresco

METRO propone una costante selezione di pesce allevato, crostacei e frutti di mare con arrivi giornalieri per garantire la massima freschezza dei prodotti. Vuoi essere sicuro anche della provenienza? Oltre allo standard qualitativo forniamo certificati con etichette, grazie alle quali puoi conoscere il mare d’origine e tutte le caratteristiche organolettiche.

filiera sicura e costante assortimento

Qualità e freschezza per la ristorazione

I filetti di pesce pronti all’uso

La nuova linea di pesce porzionato si compone di filetti di pesce subito pronti per la cottura. Si tratta di una soluzione che ti garantisce un alto standard qualitativo, con il vantaggio di avere una resa massima del prodotto e un costo proporzionale all’effettiva porzione. Le nostre confezioni permettono un facile stoccaggio, con la possibilità di essere congelate in tutta sicurezza, e comportano un risparmio in termini di manodopera e di tempo.

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Allevato

Con il pesce allevato METRO Chef sono disponibili tutto l’anno salmone, orate, branzini e ombrine da zone vocate. E poi rombi, ricciole e anche pesci di acqua dolce. Il nostro assortimento spazia tra prodotti di taglie grandi, filetti e tranci e assicura un food cost stabile, grazie all’uniformità delle pezzature, carni compatte e poco grasse e massima freschezza, con diversi arrivi settimanali.

Crostacei

METRO ti offre un pregiato assortimento di crostacei provenienti dai mari di tutto il mondo 365 giorni all’anno ed è leader del mercato italiano sugli astici vivi. E per garantirti la massima freschezza, nelle vasche di stoccaggio dei Punti Vendita METRO troverai diverse varietà partendo dall’astice e granciporro, fino a referenze differenzianti come l’astice blu, granceole, King crab e alle pregiate aragoste reali.

Frutti di mare

Dai Frutti di mare nazionali ed esteri ai frutti di mare METRO Chef, è possibile trovare il miglior rapporto qualità-prezzo. Per differenziare il tuo plateau royal, trovi anche una selezione di ostriche provenienti dalle zone più vocate e riconosciute a livello Europeo.

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Pescato

Direttamente dal mare alla vostra cucina, siamo un riferimento per il tuo menù. Siamo specializzati in pescato locale ed estero con arrivi giornalieri da fornitori nazionali e arrivi settimanali dalle aree estere più vocate come Senegal e Marocco.

Pronti all'uso

La Linea dei prodotti abbattuti a – 60°C e 100% naturali sono ideali per garantire il consumo a crudo sicuro. Su tutti il salmone selvaggio, il pesce spada, ombrina o ricciola e il tonno P. G. Tra i prodotti ammollati, trovi anche pregiate qualità di Baccalà in confezioni singole e filetti, per risparmiare sui tempi di lavorazione e sugli sprechi.

Ultradecongelato

I nostri prodotti ittici Ultradecongelati sono buoni come il pesce appena pescato perché surgelati da -40° a -60°. La qualità è certificata e trasparente, infatti non vengono aggiunti additivi o conservanti. In METRO trovi tonno, salmone, ricciole pronti per essere serviti crudi per tartare, sushi e poke bowl, disponibili tutto l’anno a un prezzo stabile.

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