Diventa cliente METRO

Richiedi la tessera

Quando siamo in fila al banco le fette dei salumi sembrano così morbide e facili da tagliare: le vediamo scivolare lente e perfette nell’incarto, per poi utilizzare le fette con estrema facilità. La magia è merito dell’affettatrice, un’attrezzatura indispensabile quando si vuole tagliare un salume in modo da allestire bene il piatto.


Scopri le migliori affettatrici professionali

Vai al catalogo oppure Torna all'assortimento


Scopri di più

  • Quale scegliere?

    Sul mercato esistono vari tipi di affettatrici: quelle più economiche solitamente sono un po' più piccole e hanno il diametro della lama che arriva massimo a 17 centimetri. Spesso sono di plastica e non regalano a chi le usa un senso di reale stabilità durante il processo.

    Esistono affettatrici di fascia media un po' più solide, ma spesso hanno i dentini in plastica e non affettano proprio a dovere. Esistono poi le affettatrici professionali, in metallo, con lame incredibili che affettano anche i salumi più grandi e stagionati!

  • Questione di lame

    Le lame ovviamente sono più grandi e arrivano fino a 30 cm: non sottovalutare l'uso di una buona affettatrice. Dal taglio, infatti, dipende anche il sapore stesso del salume e i professionisti del settore devono tenere conto di questo aspetto se non vogliono fare brutte figure.

    METRO ti offre un ampio assortimento di affettatrici professionali: ovviamente in acciaio, acciaio inox e alluminio con potenze e lame differenti. Gastro Chef, Horeca Select, Olimpic o Rvg: scegli qual è l'affettatrice più adatta alle tue esigenze e posizionala su un ripiano liscio, stabile e sicuro.

  • Affilatoio e Olio

    Oltre ad un comodo ripiano puoi scegliere anche il piedistallo per affettatrice per posizionare lo strumento. Inoltre, da METRO puoi trovare anche l'affilatoio amovibile per conservare il più a lungo possibile delle lame sempre taglienti e funzionanti anche dopo anni dall'acquisto.

    Una volta scelta la tua affettatrice non dimenticarti di prendere anche l'olio lubrificante per far sì che la tua attrezzatura continui a lavorare correttamente: è inodore, penetra in profondità, protegge da umidità e corrosione, e ovviamente lubrifica. Ora sei pronto per affettare, impiattare e servire!


Attrezzature professionali che potrebbero interessarti:

  • Armadio frigorifero

    armadio-refrigerato-180

    Permettono una perfetta conservazione di tutte le materie prime e dei cibi lavorati, fino ai delicati dolci. Organizza il tuo spazio scegliendo tra le differenti capacità di stoccaggio e le tipologie che METRO ti propone. Abbiamo armadi frigoriferi sia a temperatura positiva che negativa per conservare al meglio tutto ciò che ti serve.

    Scopri l'assortimento di armadi frigorifero

  • Cucina a gas professionale

    cucina-gas-180

    Cambiano le mode ed i gusti ma la buona cucina tradizionale ha bisogno della fiamma viva sulla quale il cuoco fa saltare e spadellare le sue specialità. Vieni da METRO a scegliere le cucine a gas da due fino a sei fuochi, con o senza forno, troverai un'ampia scelta a costi contenuti senza rinunciare all'alta qualità ed affidabilità.

    Scopri l'assortimento di cucine professionali

  • Lavello armadiato

    lavello-armadiato-180

    Il lavello è il cuore della cucina di qualsiasi ristorante, bar albergo o mensa… piccola o grande che sia. È necessario che sia spazioso, funzionale, resistente e facile da pulire. Deve inoltre garantire la massima facilità di pulizia e una perfetta igienizzazione. Proprio per questo da METRO TROVERA i migliori lavelli in acciaio inox

    Scopri l'assortimento di lavelli per cucina professionale

  • Scaldavivande

    scaldavivande-180

    Tieni al caldo tutte le tue preparazioni ed i tuoi cibi utilizzando gli scaldavivande METRO, belli, funzionali e che non alterano i sapori. Li trovi di differenti dimensioni e sono tutti semplici da utilizzare, affidabili e sicuri. Elettrici o a cero, con piastra o a bagnomaria scegli la soluzione più adatta alle tue esigenze.

    Scopri l'assortimento di scaldavivande


Forse hai bisogno anche di...