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Spirits



  • I segreti della vodka

    La Vodka è una bevanda alcolica ottenuta dalla distillazione di cereali, in alcuni casi unitamente all’utilizzo di patate. L’origine della vodka non può essere tracciata con precisione, ma si pensa che abbia avuto origine nei territori dove, ora, sono situate la Polonia, l’Ucraina e la Russia occidentale. La parola “vodka”, è apparsa scritta, per la prima volta in polonia, nel 1405. I segreti per la produzione di una buona vodka sono contenuti in tre regole principali

    - Utilizzo di soli cereali di grano

    - Acqua quanto più pura possibile

    - Doppia e tripla distillazione

  • Cocktail da favola

    I gradi salgono alle stelle, qui si fa sul serio e solo i palati più forti possono apprezzare le qualità organolettiche degli spirit presenti nell’assortimento METRO.  Cosa non può mancare sul bancone del tuo bar? Rum, whisky, grappa, gin, vodka e tequila sono tutti alcolici presenti alla METRO, un intero mondo a portata di bicchiere.  Per ognuno di essi puoi anche scegliere la selezione che preferisci: per esempio il rum è disponibile sia nello stile spagnolo sia francese, il whisky arriva dalla Scozia o dal Kentucky. Scopri sapori e atmosfere siberiane semplicemente sorseggiando l’ottima Vodka, prodotta nelle fredde terre russe.

  • Speciale White Spirits

    METRO offre una selezione dei Gin e delle Vodka protagoniste dei cocktails più rinomati. 
    Il Gin nasce in Olanda nel XVII secolo, prodotto dalla distillazione di cereali e aromatizzato con bacche di ginepro e altre essenze. La tradizione racconta di un farmacista che sperimentò un rimedio per i disturbi di stomaco e dei reni usando alcol di grano e bacche di ginepro. Nacque così la ricetta del Jenever, che più tardi verrà chiamato “Gin”. Il rimedio ebbe un successo talmente vasto in Olanda che successivamente arrivò anche in Inghilterra, dove oggi si concentra la maggior produzione. Il gin inglese si distingue in “London dry gin”, incolore, secco, profumato, e “Old Tom gin”, incolore, addolcito con una piccola quantità di zucchero o sciroppo di zucchero.

La Grappa

La grappa è italiana per tradizione cultura e legge. Solo l'equivalente italiana può denominarsi grappa. E' ottenuta dalle vinacce, bucce degli acini d'uva separate dal mosto, o dal vino. Ha un carattere organolettico molto pronunciato perchè figlia delle bucce degli acini d'uva, in cui si accumulano le sostanze aromatiche.

La grappa, che nell'immaginario collettivo si è trasformata da liquore della gente forte, umile e attaccata alla terra a prodotto da degustazione, simbolo del Made in Italy in alcuni locali alla moda di Londra, è l'acquavite ottenuta dalle vinacce, ossia dalle bucce degli acini d'uva una volta separate dal mosto o dal vino, unitamente a un'eventuale aliquota di depositi del vino. Le materie prime sono ricavate da uve prodotte e vinificate in Italia, distillate in impianti ubicati nel territorio nazionale e rispondenti a precise caratteristiche.
In funzione delle caratteristiche organolettiche, possiamo avere le seguenti tipologie:

Grappa giovane: è vestita solo degli aromi derivati dal vitigno e dalla fermentazione, sapientemente selezionati con la distillazione. Di monovitigno se prodotte da un'unica tipologia di uva o uvaggi, se prodotte da vinacce miste. 
Grappa invecchiata: per legge può distinguersi con il termine vecchia o invecchiata se viene mantenuta in contenitori in legno per un periodo non inferiore a 12 mesi, riserva o stravecchia se il tempo è almeno 18 mesi.

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