metro academy bologna

Giulio si è formato nelle più prestigiose scuole italiane con un focus forte sul mondo della pasticceria.
Chef formatore esperto delle più moderne tecniche e tecnologie di cucina, vanta una lunga esperienza in Italia e all’estero che gli ha permesso di sviluppare una cucina contemporanea, innovativa, al passo con i tempi, ma con delle forti basi legate ai sapori del territorio, alla nostra tradizione e alla forte passione per le materie prime e la sostenibilità.