Le nostre attività

Pillole di aggiornamento professionale

Incontri settimanali con i METRO Academy Chef. In calendario argomenti sempre nuovi ad alto contenuto professionale, che nascono per rispondere ai bisogni dei clienti. Si va oltre la semplice ricetta: si parla di “ciclo di vita”, dalla selezione delle materie prime, alle più moderne tecniche di trasformazione e presentazione. Evento a partecipazione gratuita in tutte le METRO Academy, iscrivendosi alla sezione Eventi.

Masterclass con i nostri Ambassador

Al tuo fianco, professionisti della ristorazione e del bartending e imprenditori che sapranno ispirarti attraverso la loro esperienza e le loro conoscenze, per affrontare al meglio le sfide quotidiane. Sarà un’opportunità unica in cui, partendo da ricette o drink, si parlerà di tecnica e di innovazione, ma anche di tematiche legate al management. Evento a partecipazione gratuita in tutte le METRO Academy, iscrivendosi alla sezione Eventi.

Corsi con i Partner

Ogni anno il Comitato Scientifico di METRO Academy progetta un intenso programma corsi: tante lezioni mensili concepite come momenti di scambio, di incontro e di aggiornamento sulle tematiche dell'Horeca. Dalle tendenze più innovative alle ultime tecniche, fino al food management. I corsi sono tenuti da alcuni fra i più noti Chef Stellati, dai docenti di CAST Alimenti, dai bartender di Planet One e dai formatori di GpStudios. Partecipazione a pagamento nelle METRO Academy di Milano e Roma, iscrivendosi alla sezione Corsi.

Training mirati

Per ogni curiosità o desiderio di approfondimento su prodotti food o su attrezzature professionali sarà possibile richiedere un incontro con i METRO Academy Chef. Le sessioni saranno individuali o a piccoli gruppi, in base alle necessità. Evento a partecipazione gratuita in tutte le METRO Academy, scrivendo a metroacademy@metro.it oppure richiedendo un appuntamento al METRO Academy Chef o al personale di Punto Vendita.

Approfondimento di prodotto con i Partner commerciali

Per valorizzare al meglio materie prime, ingredienti e prodotti è importante conoscerli da vicino. Curiosità e approfondimenti tecnici negli incontri mensili con i nostri Partner commerciali, per condividere anche tecniche e modalità di presentazione, così da ottimizzare tempi e risorse. Evento a partecipazione gratuita in tutte le METRO Academy, iscrivendosi alla sezione Eventi.

Summer School

La Summer School è il programma di formazione dedicato agli studenti più meritevoli degli istituti alberghieri di tutta Italia, accompagnati dai docenti di CAST alimenti. Le quattro giornate sono un appuntamento fisso nel mese di luglio: nel campus altamente formativo i ragazzi potranno alternare lezioni teoriche a sperimentazioni pratiche, e mettere alla prova la propria abilità tecnica, inventiva e visione strategica e organizzativa. Evento organizzato in METRO Academy Milano.

Incontri con gli istituti alberghieri

METRO Academy è un punto di riferimento anche per chi sta alimentando la propria passione. In questi incontri gli studenti degli istituti alberghieri potranno conoscere Chef e Bartender che condivideranno la propria storia professionale, per meglio focalizzare obiettivi e aspirazioni. Attraverso tour guidati negli store METRO, ogni incontro è anche un’occasione per apprendere dal vivo come selezionare i prodotti e le materie prime, in un’ottica di food management e di partnership con i fornitori. Evento organizzato in tutte le METRO Academy.

Formazione interna

Dal personale di Punto Vendita ai colleghi di sede, ogni risorsa è preziosa per costruire una relazione di fiducia che nasce dall’ascolto e dalle competenze. La professionalità del nostro staff è sempre aggiornata grazie a corsi di formazione e di approfondimento tenuti dai nostri METRO Academy Chef.

Test sui prodotti

Come migliorare la nostra offerta? Come renderla ancora più funzionale e di qualità? METRO Academy è anche il luogo in cui vengono sviluppati tutti i prodotti a marchio prima di giungere sugli scaffali dei nostri Punti Vendita. Test e prove prodotto, svolte in collaborazione con altre funzioni aziendali, che partono sempre dalle necessità reali degli operatori dell’Horeca.