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Bologna

METRO Academy Bologna è uno spazio dedicato all'arte della buona cucina, uno spazio in cui i professionisti della ristorazione potranno trarre ispirazione grazie a numerose dimostrazioni culinarie e ricette preparate dal nostro Resident Chef Giancarlo Conoscenti. Ma c’è di più, potrai anche testare alcuni prodotti prima di acquistarli e degustare i nostri prodotti.

METRO Academy è pensata appositamente per i professionisti della ristorazione, quindi temi come la sostenibilità dei costi e lo stoccaggio delle materie prime da noi sono all'ordine del giorno. Scoprici!


Il nostro Chef - Giancarlo Conoscenti

Le porte si aprono e lo trovi lì ad aspettarti con un sorriso! È questa la prima immagine che appare entrando nella METRO di Bologna. Come un oste di un’altra epoca, lo Chef Giancarlo Conoscenti accoglie ogni giorno i clienti in METRO Academy, cuore pulsante del punto vendita.

L’arte culinaria della sua terra natale, la Sicilia, arricchita dalle sue esperienze all’estero fanno di lui un abile Chef capace di unire tradizione e innovazione.

Per Giancarlo la cucina è un modo di comunicare e di intendere la vita oltre che una professione. Grazie a questa sensibilità riesce a condividere con i professionisti conoscenze e competenze, usando il loro stesso linguaggio, trasmettendo così lo spirito di METRO Academy: passione per la cucina che passa anche attraverso una ricerca continua dell’eccellenza.

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